Pour le plaisir de faire plaisir.
Une cuisine artisanale, simple et vraie, qui compose avec ce que la nature offre au fil des saisons.
Des saveurs d’antan, des idées nouvelles.
Le sens de l’observation a permis d’insuffler des recettes originales. Ainsi, les matières premières issues principalement de l’exploitation, que ce soit le lait, les pommes, les poires et les plantes aromatiques permettent de proposer des caramels à plusieurs saveurs, des confitures au goût très fruité. La nature généreuse offre également sureau et pissenlit permettant de confectionner des gelées rappelant des saveurs d’un autre temps.
Les biscuits à la farine de sarrasin pensés pour les personnes sensibles au gluten et au lactose ainsi que les bricelets sucrés et salés complètent agréablement leur assortiment.
La démarche est volontairement simple : travailler selon un savoir faire que nos grands-mères ont transmises au fil des années afin de confectionner des produits sans adjonction de colorants, agents de conservation ou stabilisants inutiles.
Retrouver les nuances des saveurs.
Une artisane inspirée par la nature.
Béatrice puise son inspiration dans ce qui l’entoure : la lumière sur les coteaux, les couleurs du jardin, le parfum des fruits mûrs, la douceur du lait et les récoltes qui changent avec les saisons.
Son travail est un mélange très personnel de cuisine, de dessin, d’écriture et d’intuition. Elle compose ses recettes comme on compose une attention : avec sensibilité, goût du détail et envie de faire plaisir.
Depuis 1997, ses grandes casseroles sont devenues son terrain d’expression. Caramels, confitures, gelées, biscuits, bricelets, paniers garnis et petites attentions prennent forme entre tradition familiale, terroir vaudois et créativité spontanée.
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